Bibliotek

Språk

269823
Stockholm för foodisar [Elektronisk resurs].
Stockholm för foodisar [Elektronisk resurs].
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16438-3 91-27-16438-1
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Inne: 0
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Visst, vi har kanske inga mysiga, traditionella samlingsplatser som britternas pubar eller fransmännens bistroer och vi har heller ingen dominerande karismatisk ideolog som över en natt förändrat vårt sätt att tänka och vars souschefer gått vidare och öppnat egna ställen - som New Yorks David Chang eller Köpenhamns René Redzepi. Stockholm är (tyvärr) inte heller någon multikulturell smältdegel där man kan äta vällagad, spännande och billig mat från hela världen samtidigt som vi knappt har någon inhemsk krogkultur att luta oss mot heller. Rent historiskt har istället myndigheter och moralister sett uteätandet som ett samhällsproblem som måste tyglas, regleras, kvävas - åtminstone när det gäller den arbetande delen av befolkningen. Att gå på restaurang har istället mest varit något för eliten medan vanligt, redigt folk inte ska ränna på stan utan äta sina köttbullar hemma. Stockholm är dock en stad i förändring. Nästan varje vecka öppnar det en ny vinbar, kafferosteri eller hantverksbageri. Stockholmarna själva har slutat att se utätande som bara en ursäkt för en rejäl bläcka utan har istället börjat leva sina liv mer och mer på krogen. Myndigheterna och moralismen finns kanske kvar, men också en motrörelse i form av en ny generation uteätare, krögare, kockar, mathantverkare och bartenders. Stockholm för foodisar är en bok om just dessa människor, om deras ställen och om en stad vars krogkultur skapas precis just nu, inför våra ögon./Innehållsbeskrivning från Elib.

Författarinformation

Loading...

Mer om titeln

Loading...

Läs mer

Taggar

Sök vidare

Språk

Målgrupp

Medietyp

Andra titlar av samma författare

248712
Av: Cramby, Jonas
249475
Av: Cramby, Jonas
254250
Av: Cramby, Jonas
265034
Av: Cramby, Jonas
278992
Av: Cramby, Jonas
278997
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

201433
Av: Sundgren, Nils Petter
197252
Av: Dielemans, Jennie
264746
Av: Gelin, Martin
274792
Av: Larsen, Alisa
201967
Av: Engvall, Maria
195615
Av: Engvall, Maria
229046
Av: Gahrton, Måns
193567
Av: Westman, Lars
238908
Av: Gahrton, Måns
194604
Av: Gahrton, Måns
204086
Av: Gahrton, Måns
204087
Av: Gahrton, Måns
204092
Av: Gahrton, Måns
204104
Av: Gahrton, Måns
204067
Av: Gahrton, Måns
204580
Av: Gahrton, Måns
225863
Av: Jacobsson, Ritta
218295
Av: Gahrton, Måns
218947
Av: Gahrton, Måns
218293
Av: Gahrton, Måns