Bibliotek

Språk

271905
Food retreat [Elektronisk resurs].
Food retreat [Elektronisk resurs].
Av: Ronge, Frida
Utgivningsår: 2020.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16203-7 91-27-16203-6
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Fler utgåvor/delar:
Inne: 0
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Det här är en bok som handlar om motsatsen till slentrianmässiga måltider. Här är maten bränslet till ett aktivt och energiskt liv, istället för bara ett nödvändigt ont. Mat där alla komponenter - färger, råvaror och tillagningstekniker - tillsammans rustar dig för livet. Smarta gröna recept baserade på näringstäta, vitaminpackade grönsaker och örter, ibland med tillägg av fisk och skaldjur. Smakerna spänner från krispiga klorofyllbomber och jordiga rotsakstoner till sting från asiatisk citrussyra och kryddiga inläggningar. I boken finns avdelningar med matiga bowls, sashimi, varma och kalla buljonger, geniala snacks och smoothies, och sötsaker som klarar sig alldeles utmärkt utan onödigt socker. Fridas matfilosofi gör varje råvara rättvisa och lämnar öppet för att lätt byta ut ingredienser mot vad du har hemma. Med enkla tekniker och självklara tricks visar hon hur du kan lyfta din vardagsmatlagning till en ny nivå. Frida Ronge är kulinariskt ansvarig på Tak i Stockholm och började arbeta med sushi på Sälens högfjällshotell för tio år sedan. Hon var med som köksmästare och startade upp Råkultur i Stockholm tillsammans med Sayan Isaksson. 2012 grundade hon vRå på Clarion Hotel Post i Göteborg, som från början var tänkt som en pop up-restaurang med rå fisk, men som efter strålande recensioner blev en fast restaurang och samma år utsedd till en av de 13 bästa restaurangerna i Sverige. 2015 blev Frida utsedd till Årets Rising Star av White Guide och fick 2014 Karin Franssons mentorspris. Frida har tidigare skrivit boken Rå som Sushi./Innehållsbeskrivning från Elib.

Författarinformation

Loading...

Mer om titeln

Loading...

Läs mer

Taggar

Sök vidare

Språk

Målgrupp

Medietyp

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

217094
Av: Staabs, Nicole
218831
Av: Davidsson, Ulrika
244524
Av: Lindström Hälvä, Tiina
250161
Av: Essen, Eleonora von
231148
Av: Lauritzson, Ola
197133
Av: Swanberg, Åsa
222094
Av: McCamley, Michael
221951
Av: Gustawson, Marlene
250342
Av: Kristiansson, Mattias
260877
Av: Luuk, Smilla
229122
Av: Porat, Sofia von
227191
Av: Holmström, Pirjo
196483
Av: Holmström, Pirjo
273903
Av: Olsson, Nina
250775
Av: Holmström, Pirjo
259678
Av: Fernholm, Ann
229123
Av: Falkman Fredrikson, Åse
228373
Av: Andersson, Kristina
219635
Av: Porat, Sofia von
219997
Av: Davidsson, Ulrika